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吃素真的没营养吗?别再被骗了!告诉你吃素的7种好处!

2020-06-24

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图/Shutterstock

 吃素真的没营养吗?别再被骗了!告诉你吃素的7种好处!

据说,全世界最聪明的孩子来自「美国费城格连杜曼中心」,小孩在4岁入学时,就学会正式的体操、两种以上的语言、两种以上的乐器,且具有3000公尺以上的长跑能力等等,而整间学校师生一律吃素!此外,在澳大利亚一场针对各地小学的智商测验结果显示:最聪明的小学是「阿南达玛珈小学」,一间素食学校!

吃素营养不足,容易体弱?这个观念真是大错特错,拳王阿里就是吃素的知名人士。另外,另一种错误观念是:「吃素不聪明」,诺贝尔得主如泰戈尔、爱因斯坦、萧伯纳、史怀哲等都吃素,而且,着名艺术家达文西、科学家牛顿,以及发明家富兰克林与爱迪生等人,全都一生吃素!

那幺究竟吃素有什幺好处呢?以下为吃素的7种好处!

吃素可以抗癌

美国国家癌症中心指出,大量食用新鲜蔬菜水果可以大幅降低罹患肝癌、大肠癌、胰脏癌、胃癌、膀胱癌、子宫颈癌、卵巢癌等癌症风险。另外,大量食用蔬果的人比不常食用的人罹癌机率少一半!研究指出,每週吃蔬菜14次以上的人群比每週吃2次以下的人肺癌罹患机率少75%,肝癌少60%,大肠癌与直肠癌则是少了40%。

吃素有益心脏健康

长期食用蔬菜可以降低心脏病发与中风的机率。哈佛大学科学家研究指出:每天多吃一根胡萝蔔或半颗番茄的妇女可以减少22%心脏病以及70%重风的病发机率。除此之外,新鲜蔬果也是心脏病患者相当好的调养食材,某项心脏病病理研究发现:心脏病人若想要恢复健康,必须全面改变饮食习惯,并改吃素食。

吃素能增强免疫力

英国畅销书《健康百分百》指出,若要增强免疫力,每天至少应该吃5种蔬果,同时素食者的免疫系统也比非素食者的强!而且,德国癌症研究中心发现:男性素食者的白血球对抗肿瘤细胞的力量比男性非素食者高出两倍,换句话说,素食者只需非素食者一半的白血球,就有相同的免疫功能。

吃素真的没营养吗?别再被骗了!告诉你吃素的7种好处!

吃素能使身体强健

「吃肉才可以身强体壮,只吃素营养不够」,这样的说法虽已经流传了上千年,实际情况却与传统观念背道而驰。例如奥运第一届游泳冠军茂林罗斯、曾6度拿到铁人三项冠军的史考特,以及职业美式足球选手席尔等,皆为素食主义者,且世界闻名的短跑选手王卡尔路易斯,曾经说:「我发现一个人完全可以不需要动物蛋白质而成为成功的运动员。事实上,我赛道赛跑成绩最好的那年,正式因为我严格吃素。」

吃素的人更长寿

许多研究显示,素食者可以活得更长寿。吃素有利健康生活,更能有效预防高血压、糖尿病等疾病,自然有助于延年益寿,有一项素食者比对非素食者的生活型态调查显示,素食者与非素食者相比,生病、住院机率都较低。

吃素可以缓和皮肤长出斑点皱纹

许多人可能认为,动物脂肪可以帮助肤质提升,然而事实上,肉类食物会使血液当中的尿酸与乳酸增加,乳酸随汗排出后会停留在皮肤表面,并侵蚀皮肤表面细胞,使皮肤失去弹性,变得粗糙又容易长出斑点皱纹。

吃素可以美容

由上一点可以得知,动物脂肪产生的乳酸对肤质容易造成损害,但是素食者因长期食用硷性的蔬果,自然可以避免此问题。另外,素食中有大量的维生素E,能使女性肤质提升,达到美容效果,同时素食的矿物质、纤维质能净化血液,提升身体代谢,使全身各器官充满生机,皮肤自然健康有光泽,细緻而有弹性。

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