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吃素真的容易变老??有坚持吃素的MM吗,你知道其中的利弊吗

2020-06-24

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 女人,你就是这样变老的 

  吃素 
  为了漂亮,学习女明星吃素,我们应该就能美若天仙了吧?看孟庭苇一直吃素,她这幺多年彷彿就没变过模样!实际上科学家的理论是这样的——假如没有非凡的宗教信仰,吃素实际上是不明智之举,人体衰老、头髮变白、牙齿脱落、骨质疏鬆及心血管疾病的发生都与锰元素的摄入不足有关。缺锰不但影响骨骼发育,而且会引起周身骨痛、乏力、驼背、骨折等疾病。而植物性食物中所含的锰元素人体很难吸收,只有肉类食物中所含的锰元素轻易被人体吸收。女明星永不衰老决不是食素所赐,而是身后上百万元的美容佳品! 

近20年来,人们的生活水平发生了巨大的变化,「民以食为天」,反映在食物上,最明显的莫过于肉、蛋、奶类消费量的增加。有资料统计,1977年我国人均肉类消费仅8公斤,1990年上升为24公斤,1994年为32公斤,1997年达到50公斤。肉食的美味使相当一部分人慾罢不能,也使一些少年儿童养成无肉不吃饭的坏习惯。 
饲料: 
  由于人们对肉食品急剧大量的需求,靠传统的一户农家养几头猪、十几只鸡的饲养方式已远远不能满足,我们目前消费的肉食绝大部分来自饲养场。要让家畜、家禽快速长肉,除了各类营养添加剂、生长激素外,主要靠消费大量的穀物。在美国,生产1公斤可食用的猪肉需要6.9公斤的玉米、黄豆等穀物,即猪肉的转化比是6.9:1,牛肉的转化比是4.8:1,鸡肉为2.8:1,蛋为2.6:1。 
  某些发达国家为了换取动物性食物,耗用了世界玉米产量的2/3,小麦产量的1/3以及几乎全部的大麦产量。全世界大约38%的穀物用于饲料,美国高达70%,我国是20%。 
  有人作过这样的测算,1990年我国人均消费鸡蛋100个,到2000年若达到200个鸡蛋的人均标準,13亿人就是2,600亿个鸡蛋,而生产这些鸡蛋所需要的穀物将超过目前澳大利亚全年的穀物产量。 
  我国是在用佔世界7%的耕地养活佔世界22%的人口,专家们指出,随着人们在食物结构方面发生的转变,发展养殖业将需要消耗大量粮食,为此我国人均佔有粮食每年不得低于500公斤。目前,我国京、津、沪、穗四市人均佔有粮食已达600公斤。而从全国来看,1993年的人均佔有粮食为387公斤,到2000年若粮食产量达到农业部预测的5亿吨,按13亿人口计算,则人均佔有粮食也只有385公斤,到那时我国用作饲料的穀物缺口总量为5,000万吨。我国对国际市场粮食的需求被称为「中国影响」。,美国《华尔街日报》报道:「当中国的一个贸易代表团今春抵达芝加哥时,大豆和小麦的价格大幅上涨。这个代表团回国,没有宣布任何购买决定,大豆和小麦的价格一下跌了回去。」 
  如果我们对肉食需求的增长与结构保持不变,如果5,000万吨的穀物缺口全依赖进口,那幺全国将有10%的粮食依靠国外,每人每10天中就会有一天的食物掌握在外国人手中。以我国台湾省为例,从1950~1990年,台湾人均肉类消费增加了6倍,相应的人均穀物消费也从170公斤增至390公斤,以至台湾从粮食出口省变成了粮食进口省,其中74%用作饲料。 
  种植用作饲料的穀物需佔用大面积耕地,我国人均佔有耕地1.2亩,不到世界人均佔有耕地的1/4。我们现在面临的问题是:人口数量不断增加,耕地面积不断减少。难怪有人惊呼:「在吃的方面,我们不能採取高肉食方案,没有更多的粮食转化为肉食,普遍的奢靡性豪宴无异于吃人肉!」 
  穀物的生产还离不开水,生产1公斤牛肉的需水量是1公斤麵包的25倍,生产一个美国人一天食用的肉、 蛋 、奶要用掉380公斤的水,一年就是14万公斤的水。以此类推,我国的高肉食消费也要付出水资源的代价。 

畜牧: 
  现在世界上的家畜、家禽总数已超过世界人口的3倍,仅牛的数量就达到15亿,牛的总重量超过全球人口的总重量。儘管如此,商业赢利的诱惑仍使人们不顾及土地的承载力,持续增长的牛群已对地球生态系统构成的巨大灾难。 

  自60年代以来,中美洲为向美国、欧洲、日本等国提供牛肉,将25%的的森林砍伐变为牧场。,《青年参考》转载了一篇英国文章,文中写到: 
  「中美洲瘦肉型菜牛个大肉多,味道鲜美,价格便宜,一直是美国快餐业的抢手货。……为饲养这些菜牛,中美洲成片的森林被夷为平地,闢为牧场。据说,每製作一个美国汉堡包,就要毁掉一片相当于一间小厨房大小的森林,而在这块土地上可以生长18余米高的大树和50棵珍稀树苗。」 

  发展畜牧业对地球生态系统的破坏不仅限于珍稀热带雨林的消失,过度放牧是导致土壤荒漠化的一个主要因素。 

  在广袤的草原上,上亿头牛正在吃掉多年生牧草,造成草场严重退化。由于过渡放牧,地表没有植被固着土壤、储蓄水分、循环营养,土地受到风雨的严重侵蚀。 

  牛群活动严重干扰和破坏了土壤微生物及昆虫的稳定,减弱了土壤构成的基础。牛的偶蹄对牧场内微生物及昆虫的影响是深远的,在厚度仅5厘米的表土层内生活着数十亿种细菌、螨、蚯蚓、藻类、真菌、线虫及其他昆虫,它们在保护土壤肥力和建造新土壤方面起着关键作用。过度放牧消灭绿色植被,使动物王国的其他成员――昆虫、鸟、哺乳动物没有了足够的食物和居住地。环境学家菲利浦•弗诺德肯说:「无数的偶蹄和嘴长年累月对西方的植被类型和土壤的改变,超过所有的水利工程、採矿、发电厂、高速公路……」 

  我国有60多亿亩草地,其中有20多亿亩牧场,是世界第二大草地国。但专家们指出,我国的草地资源大多分布在高寒、乾旱、偏僻的山区,条件很差,再加上人力物力投入不足、建设滞后、放牧过度,草场退化面积已达60%,其中严重退化已佔30%。 

  农业、畜牧业发展的高度机械化需要消耗燃料。美国畜牧业的能耗占农业能耗的一半。在导致温室效应的4种气体中,因家畜、家禽产生的气体就佔了3种:甲烷、二氧化碳、氮氧化物。 

  集约化的畜牧业生产还造成严重的粪肥污染。众所周知,荷兰是世界上着名的奶製品、肉製品、皮革製品出口国,每年在有大量产品出口的同时,还造成粪肥严重过剩。粪肥中的氮以气态形式进入大气,形成酸雨毁坏大片树林。据我国1992年所进行的一项调查表明,太湖流域因饲养家禽全年产生的粪尿相当于611万吨猪粪,其中约有200万吨排入太湖。粪肥污染通过地下水进入人体,导致神经功能损伤、癌症等疾病。 

  国外有学者指出:如果将所有的生态费用,如矿物燃料消耗、环境污染等都包括在内,那幺肉类产品的价格将增长2~3倍。 吃素的人比吃肉的平均长寿15至20年 

吃素的人比吃肉的平均长寿15至20年,而且活得更有劲、更舒服。 

亲亲心脏 
如果你现在减少吃肉、奶製品、蛋一成,你心脏病发的机将会减低8%。 
如果你减五成,心脏病发的机会减45%。 
如果你完全不吃,心脏病发的机会减90%。 

告别膀胱癌 
如果你天天吃肉,患膀胱癌的机会至少增加200%。 

告别胆石 
如果你天天吃肉,生胆石的机会至少增加200%。 

告别骨盘褪化 
吃肉吸收大量动物脂肪,不但撑大肚皮,那些脂肪沉澱,阻塞动脉,减少血液供应,结果脊椎尾端的骨盘、肌肉、神经等受害。吃素大大减低骨盘退化症的发病率。 

告别中风 
如果你每日多吃一饭碗分量的蔬果,日后中风的机会减少20%。 

告别骨质疏鬆症 
65岁吃荤的妇女平均骨质流失35%。 
65岁吃素的妇女平均骨质流失18%。 

告别卵巢癌 
女性每日摄取10克饱和脂肪(相当于吃一个汉堡包)生卵巢癌机会增加20%。 
女性每日摄取10克植物性纤维(相当于3汤匙分量青豆),生卵巢癌机会减低40%。 

告别乳癌 
天天吃肉的妇女,比每星期吃肉不到一次 者患乳癌多380%。 
天天吃蛋的妇女,比每星期吃蛋不到一个者患乳癌多280%。 
一星期吃奶製品三次的妇女,比一星期吃一次者患乳癌多320% 

关于素食与肉食的几个事实 

肉类当中的杀虫剂量,比蔬菜水果中所含毒量高出13倍。 
吃素食的人得乳癌的机会很小,而直肠癌,肺癌或是骨骼疏鬆症这种罹患率更是低。 
吃高脂食物的美国人、英国人、瑞典人跟芬兰人他们这方面疾病的罹患率都是在世界的前几位。 
以动物性食物为主的膳食会导致慢性疾病的发生(如肥胖、冠心病、肿瘤、骨质疏鬆等);以植物性食物为主的膳食最有利于健康,也最能有效地预防和控制慢性疾病。即多吃粮食、蔬菜和水果,少吃鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶等。 
科学家发现,用素食餵养的老鼠的寿命比较长,对于疾病的抵抗力也比较强。即使在患病之后,素食的老鼠恢复的也比较快。而使用肉食餵养的老鼠却发生严重的贫血症,这一点令科学家非常的讶异。 
医学研究证明,健康人体?环境的酸硷度应该在PH值7.35~7.45之间,如果PH值长期低于这个平均值,就是酸性体质。癌症患者的血液都呈酸性,即都是酸性体质。造成酸性体质最直接的原因就是人体过多的摄入酸性食品,如肉类、家禽类、鱼类、乳製品类等无一例外都是酸性食品。 
人类的身体结构从牙齿、手掌到大小肠都不适于肉食。肉食动物的小肠和大肠都短,而且大肠特别地直而平滑。相反地,素食动物的小肠长,大肠也长。这是因为肉的纤维含量少,蛋白质含量高,肠子不必慢慢地吸收养份,因此肉食动物的肠子较素食动物的肠子来得短。人类和其他天生素食的动物一样,大肠和小肠都是长的,我们的肠子约有二十八英尺长,小肠来回重叠,肠壁有皱褶,又不平滑,由于它较肉食动物的小肠更长,所以我们吃下的肉会在肠中久留、腐败併产生毒素,这些毒素与结肠癌的发生有关;另外还会给具有解毒功能的肝脏增加负荷,导致肝硬化,甚至肝癌。 
素食者体内胆固醇含量非常的低,平常一位有高血压或心脏病的人,他们的胆固醇含量大概在231毫克以上。普通肉食的人,他们胆固醇的含量大概在180-220之间。而素食者平均只有158毫克而已,素食者实在很少发生高血压,心脏病或是血管方面的疾病,而肉食者这方面的疾病发生率则偏高。 
素食者根本不会营养不良;因为荤食者的血蛋白平均在6.2—11毫克之间:素食者则在6.6-8.8毫克之间。可见素食者的血蛋白不仅非常正常,而且更为稳定。 


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蔡礼旭老师:为什幺要提倡素食? 
我们知道,当今人的健康问题是营养过剩,所以现在就要来考虑如何让营养均衡。连健康这
个问题,都不离开我们中国很重要的哲学思想「中庸之道」。太过了就营养过剩,不足就营 

养不良,所以还是要遵循中庸之道。我们知道,每个人每天只需要40克到60克的蛋白质就可 

以了,而食物当中,素食里面就有很丰富的蛋白质。当我们吃太多动物性的蛋白质,蛋白质

一过剩,身体产生很不好的影响,什幺影响?蛋白质是酸性的,身体它是弱硷性的,身体就

是一个很大的化学工厂,当你的身体本来应该是弱硷性的,现在变酸了,这就是把你的内脏

泡在酸的体液里,所以久而久之你的内脏会衰竭。因此现在人的器官很早就会出状况,因为

你把它们长期泡在酸的环境里。 



有一句话,叫作「酸性体质是万病的根源」,这可不是乱讲的。因为你的体质变酸了,你的 

身体会开始启动「维护系统」,来维护你的健康,所以它就必须进行酸硷中和,慢慢让你的 

身体恢复到弱硷性。但你的身体里面几乎就没有吃多少硷性的食物,硷性食物中,蔬菜、水

果最多,而你没吃,那幺它就只好从人体内寻找硷性物质,将其抽出来进行酸硷的平衡,从

哪里抽呢?我们知道,人体最多的硷性物质是钙,那人体内钙质最多的地方是哪里?就是你

的骨骼,因此就必须从你的骨骼渗出钙质来进行酸硷中和。钙质一出来,请问你的骨骼会怎

幺样?骨质疏鬆症。很多现在的现象不是偶然,我们一定要把道理搞清楚,不然一大堆人就

只在这里停留,说现在的人流行得骨质疏鬆症,说得好象得这个病的概率都像是抽籤抽出来

的,那种想法肯定是不对的。所以钙质抽出来之后,你的骨骼密度就开始疏鬆。所以很多人

去检查身体,30岁的人的骨骼,检验出来跟正常50岁、60岁的老人是一个水平。很多的老人 

因为骨质疏鬆,因此我们看到一些病例,老人打了一个大喷嚏,他身体的某个部位的骨头就

断了!严重的甚至因为骨头断裂,产生併发症,连命都没了!老人就怕什幺?最怕骨折,骨

折之后,对人的体质、寿命影响都很大。 



而现代人的骨骼状态一年比一年下降,为什幺?因为食物偏酸,现在人特别喜欢吃肉。我们

再来看一下,我在教书的时候,学校的午餐有四种菜,两种蔬菜,两种肉。结果每一次都 

是,餐厅里的两桶蔬菜都吃掉不到一半,那个肉比方说是只鸡腿,孩子吃得狼吞虎咽,还要

去抢剩下的那两三只。所以长期饮食失衡,都是偏酸性的。 



我们再来看看吃肉对身体有什幺坏处?吃肉会吃进很多毒素,其中有一种「无形的毒素」, 

什幺是无形的毒素?动物被宰杀的时候,它的情绪会怎幺样?人面临死亡,情绪怎幺样?达

到情绪的顶点,这个时候,身上所有的腺体会分泌出来,然后产生大量的毒素。所以诸位朋

友,每当你发完脾气之后,你会不会觉得神清气爽,力大无穷?发完脾气之后怎幺样?四肢

无力,因为脾气一发,毒素就马上渗出来。而动物在被宰杀的时候,就是他最愤怒的时候,

这是无形的毒素。 



再来我们看有形的毒素,这一些鸡,这一些猪,它们现在被饲养的环境非常不好。所以我们

看到养鸡,一只鸡有多大的空间?多大?连动都不能动,连头都限制住,而且怕它们互相会

啄来啄去,连嘴巴都给它切掉,所以它每天就是这样,它的心情好不好?它的心情从出生到

被宰杀都不好,所以它的毒素特别多。因为这些鸡都关在一起,如果一只得病,那幺全都会

死,那养殖的人损失要大了,所以他会喷杀虫剂,这些杀虫剂都喷在谁身上?再来,因为市

场上需要的肉食的量和频率非常大,那幺这些鸡必须养得很快,他赶不及,所以一只鸡本来

需要养好几个月,现在要多少时间?18天到30天左右一只鸡就长好了,可以卖了。怎幺养 

的?荷尔蒙,怕它生病,抗生素打下去。所以我们吃它,就是在吃抗生素、吃荷尔蒙、吃杀

虫剂。而且猪也好,牛也好,鸡也好,吃了大量的这些穀物,这些饲料都喷洒了大量的农 

葯,因为要大量地给它们吃。所以有一个科学研究调查,针对三个人进行多次研究实验,让

第一个人吃肉,第二个人喝牛奶,第三个人吃蔬菜。所吃下去的质量几乎相同,然后进行分

析,结果三个人身上的农药比例,是15 :5.5 :1,吃肉的人,体内所含的农药是吃蔬菜的 

人的15倍,为什幺?他吃的那个动物肉,这些动物都是吃大量带有农药的饲料,统统吃到动 

物的胃里,所以吃肉确确实实对我们的健康没有什幺好处,这值得我们去好好深思。 



中国人最强调要「道法自然」,其实我们想一想,人到底适合吃什幺?我们从自然的生理结 

构来看,吃肉的动物牙齿都是怎幺样?很尖锐,甚至于会露出来两颗,有没有看过豹虎它们

的那个牙齿?非常尖锐,干什幺用的?把大块大块的肉撕掉。请问我们的牙齿是不是这样?

不是,我们的牙齿最重要的的是这些臼齿,磨,磨食物,像羊、像牛一样,慢慢磨食物的牙

齿结构。因此我们看到,我们的牙齿,是「素食主义者」。第二个生理结构,我们的肠子的 

长度是脊椎骨的7倍,而所有肉食动物的肠子的长度,就短很多,只有脊椎骨的3倍。为什幺 

会这样?因为肉食动物只吃肉,而肉特别容易臭掉,所以它们的肠子就特别短,要赶快把肉

从身体内排掉,不然它的肠胃就会坏掉。而我们看,人的小肠那幺长,而我们吃的这些肉很

容易腐烂,但是一吃下去好几天才能排出来,因此我们看,现在的人,肠胃病就特别多。所

以我们看,依肠胃的状态,我们还是喜欢吃素。 



再来看我们人的直接反应,打比方,今天您到香港的九龙公园去,刚好那里有一颗桃子树,

有一颗苹果树,都正好结了果子,也非常好看。旁边又有小鸡,池塘边还有鸭子。请问您看

到这一幕的时候,你会去摘桃子、摘苹果,还是会去抓鸡抓鸭带回去吃?诸位朋友你会怎幺

做?这叫自然反应,这就是你最自然的状态。我相信老虎绝对不会跳上去咬桃子、咬苹果,

它绝对会扑过去抓鸡抓鸭。所以从各方面来看,都印证了我们人确实在自然状态下,是适合

吃素食的。 



而一个人吃素,不只影响自己,还影响整个大自然,我们一直说「牵一髮而动全身」。因为 

我们假如吃肉,就必须种植很多的玉米、很多的穀物来养这些鸡、鸭、牛。要种大量的谷 

物,种得多了,没地方种了,怎幺办?所以就必须破绿开垦,把森林给砍了。人吃肉吃得越

凶,森林就砍得越凶。当森林都砍掉了,那幺我们地球的「肺」的功能,就会越来越差,空 

气能不能干凈?不能。会出现一些什幺问题?温室效应出来了。一座城市里只要有树木,它

的温度就不会提得太高,因为一棵大树,相当于几十台冷气的威力。所以第一个因为砍树,

温室效应开始上升,因为二氧化碳没有办法转换成氧气,因此二氧化碳越多,整个地球的温

度就上升。地球温度一上升,南北极冰开始融化,你看牵一髮全动,开始融化。有很多科学

家预言,一些岛国会因为南北极冰的融化,有可能被水淹没掉。所以我们看到,温室效应是

很可怕的,我们要注意。 



然后我们再看。为什幺现在有这幺多的泥石流?这幺多土石流?问题在哪?树木能抓住土,

树木能够留住庞大的水源。为什幺很多原始高山,它的泉水都流不断?因为所有的雨水都会

被树「抱住」,然后慢慢地流出来。所以现在这一些天灾都跟砍伐树木有直接的关係。我们 

中国北方地区,现在一直有沙尘暴,这些都跟树木息息相关。因此我们要保护我们的 

「肺」,不能再继续砍伐原始森林。 



再来,当肉类养殖户饲养大量的牲畜,牲畜不只是需要很多的食物,它还会每天排放大量的

粪便废弃物,这些粪便废弃物都流到哪里去了?河里面去了,这些荷尔蒙、抗生素、杀虫 

剂,许多的毒素统统被排到河川中,接着呢?河川流向大海。很多人就问了:既然现在那幺

多的牲畜肉不能吃了?那我吃鱼可以吧?当今科学家发现,连南北极的水中都已经发现了重

金属物质,含有许多致癌物。 



所以我们看到,由于吃肉的问题,所影响的树木林业问题,还有河流水质问题,那种严重性

不是你能够想像的。数据表明,仅仅只是美国,一年内排放出的动物粪便,就超过上亿吨。

人如果是直接吃穀物,只吃素,每个人一年只需要消耗200公斤的穀物;但是如果你要吃 

肉,那幺我们地球上的每个人,就必须拿出800公斤的穀物,餵给这些牲畜吃,等它们养大 

了,我们再吃它们。因此我们看到,我们的确是每时每刻地在消耗地球的资源,一直在耗 

损。 



许多科学家都表示,如果我们仍然不改善对大自然的态度,这一个地球可能最多再过个50 

年到100年,地球上就会出现许多个「不适宜人类居住」的地区。因为穀物的大量需要,都 

被拿去饲养更多的牲畜,以满足人类的肉食需要,因此穀物的价格会开始大幅度地增长。一

旦穀物价格开始大规模、大幅度地增长,世界上将会有15%的人买不起粮食吃。所以诸位朋

友,当今世界,每天都会有4万到5万人饿死。而当我们都开始吃素,你就是举手投足在拯救 

地球,你也会拯救许多濒临饿死的人的生命。我们不能让整个地球的「植物物价」,继续这 

样攀升下去。 



所以我们说,作为一个人,一定要做得够格,而不是做得很窝囊。有人出过这样的一个谜 

语:说地球上要是有一种动物灭绝了,其他的动物就会开嘉年华,连开七天,它们可能都觉

得不过瘾。请问是哪种动物呢? 

人。 

科学数据统计,1万年前,每100年,会有一种动物灭绝;1千年前,每10年,会有一种动 

物灭绝;100年前,每年会有一种动物灭绝;20年前,每年有500种动物灭绝;5年前,每年

有1万种动物灭绝。诸位朋友,吓人不吓人?每年灭绝1万种,1万年前是100年才灭绝一种, 

所以自打人类出现之后,能够造成万物最大的祸患的,就是我们人类。我们被这些动物骂得

很惨,你们听到了没有?不止是动物会骂我们,森林都会骂我们,甚至于我们的子孙后代,

都会骂我们。 



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